コンセプト

ChoiCafe のおいしい秘密。

ChoiCafe では世界のコーヒー豆の中でも希少なスペシャルティコーヒーを商品にしています。

■ChoiCafe のコーヒーが出来るまで

ChoiCafe では選び抜かれた上質なコーヒーの生の豆を一粒一粒選り分けています。
とても地味で地道な作業で、焙煎するよりもずっと時間がかかります。
この作業が ChoiCafe の味の基本になります。

コーヒーは農作物です。すべてが均一な状態ではあり得ません。
どんなに良いといわれる豆でも一粒ずつ確認する。
おいしくなれと愛情込めて育ててくれた生産者の思いをあなたに届けるために、
飲んだ人が笑顔になるようなコーヒーにするためにです。

そして選び抜かれた豆だけが焙煎（ロースト）されます。
ローストすることによってコーヒー豆のおいしさと個性を最大限に引き出します。
焙煎が終わるともう一度一粒ずつチェックします。

最高の状態のものだけを ChoiCafe のコーヒー豆としてお届けします。

■最高の状態でお届けするために

いきなりですが、生米は炊かないと食べられませんよね。
同じようにコーヒー豆も生の豆の状態では飲むことは出来ません。
生の豆は焙煎することによっておなじみのコーヒーの香りのする茶色い豆になります。

お米は炊きたてが一番美味しいですよね。
焙煎したてのコーヒーも美味しいです。
美味しさは時間との戦いです。

■ChoiCafe では４８時間以内発送をしています。

48時間？
焙煎したての豆は少し寝かせることで味に落ち着きが出ます。
フルーツケーキなども寝かせると焼きたてとは違った味わいになりますよね。
手元に届いたときが一番の美味しい状態になるわけです。

お届けには宅配便を利用していますので、もちろん時間指定も出来ます。
届き次第すぐにお試しして欲しいというのが ChoiCafe の願いです。

■美味しさを守るために